Forni per Panifici
Forni Statici
La struttura e la composizione del forno è ottimizzata per garantire bassi consumi anche a prestazioni elevate.
La coibentazione avviene con materiali ecologici ad alto valore coibente che, unite alla funzione economy, permettono di ridurre e controllare i consumi.
I moduli componibili sono dotati di candele ceramiche prodotte interamente in house. Gli sportelli in acciaio inox sono basculanti o manuali a richiesta, con possibile arresto nella posizione di apertura.
Le camere di cottura, disponibili in acciaio
e piano in refrattario oppure tutto refrattario, con doppia luce interna, garantiscono uniformità di cottura, minor probabilità di bruciare il prodotto, resa costante e friabilità e aromi senza paragoni.
Forni Ventilati
Funzionamento
Moduli e ventilazione garantiscono l’utilizzo di questi forni sia nei laboratori che all’interno dei punti vendita di forni e panifici.
Il doppio cristallo della porta permette un completo controllo del prodotto in fase di cottura.
Riscaldamento: resistenze corazzate indipendenti cielo-platea.
Comando scarico vapori frontale.
Canalizzazione vapori.
Una o due camere di cottura.
Coibentazione con materiali ecologici ad alto valore coibente.
Timer segnalazione acustica fine ciclo.
Funzione Economy per ottimizzare i consumi.